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Entrevistas

Un café con Marta Cela

La vocación de ayudar a los demás estuvo muy presente en la vida de Marta desde pequeña. Sin embargo, a la hora de elegir sus estudios se dirigió finalmente hacia el mundo empresarial.

Años más tarde su vida daría un giro inesperado que le permitiría descubrir su verdadera pasión, el coaching.

¿Quién es Marta Cela?

Soy coach personal y empresarial, conferenciante y facilitadora de terapias de grupo. También organizo talleres de gestión de estrés. Nací en Salamanca, donde estudié Administración y Dirección de Empresas. Vine a Bruselas en 2001.

 ¿Qué razones te trajeron a Bruselas?

Llegué aquí por motivos laborales. Entonces estaba viviendo en Dublín y tras el nacimiento de mi hijo pensé que era una buena opción venir a Bruselas porque me permitía estar un poquito más cerca de mi familia.

¿Cómo llegaste al coaching?

Descubrí el coaching a raiz de una crisis personal. Necesitaba dar un giro a mi vida y el coaching me permitió lograrlo. A partir de ahí decidí realizar la formación en la escuela Innerkey, reconocida por la ICF (International Coaching Federation) para poder dedicarme profesionalmente al coaching. Quería poner al servicio de los demás todo lo aprendido a través del coaching.

¿Qué es exactamente el coaching?

El coaching es un método de acompañamiento que facilita el giro hacia el interior de la persona para conseguir un objetivo concreto. Ayuda a conocerse mejor y permite encontrar los recursos internos para conseguir aquello que se desea.

¿Qué cualidades se requieren para ser coach?

Principalmente tres: la intuición, porque permite tener una escucha activa y saber qué preguntas y herramientas son necesarias en cada momento; la presencia, para dar confianza y empatizar con la persona y la humildad, porque permite sentir y comprender lo que le ocurre a la otra persona y facilita que la persona se sincere.

¿Qué diferencia un coach de un psicólogo?

Ambos trabajan el desarrollo personal pero desde distintos primas. El psicólogo trabaja la patología del paciente y el coach trabaja los objetivos, los retos, las dificultades, los bloqueos emocionales y la toma de conciencia.

¿Qué tipo de coaching utilizas?

El coaching transpersonal. Es una técnica que va más allá de la mente racional facilitando que la persona llegue desde ese lugar profundo a las respuestas que no ha sabido encontrar de forma racional. Esas respuestas serán las que permitirán alcanzar el objetivo deseado.

Marta Cela sentada a la mesa con papel y boli

¿Qué diferencias existen entre el coaching personal y el empresarial?

La diferencia está en el objetivo. En el coaching personal el objetivo está enfocado a algo personal o privado y en el coaching empresarial el objetivo está enfocado a la empresa.

¿Dónde y en qué idiomas realizas el coaching?

La mayoría de las sesiones las realizo de forma presencial, pero también ofrezco la posibilidad de hacerlas online. Las sesiones se pueden desarrollar en español y en francés.

¿Cómo se desarrolla normalmente una sesión de coaching?

En la primera sesión se analiza y se marca el objetivo que se quiere conseguir, el llamado “objetivo de proceso”. En las sesiones posteriores se comienza haciendo un seguimiento, después se fija el objetivo de la sesión (el cual siempre está asociado al objetivo del proceso), y se aplican las herramientas adecuadas para llevarlo a cabo.

¿Qué tipo de personas recurren a ti para hacer coaching?

Son personas de todas las edades y con circunstancias personales muy diversas; personas que buscan cambiar de trabajo, jóvenes que no saben qué estudiar, mujeres en busca de autoestima, personas que necesitan aprender a gestionar el estrés, jóvenes que desean mejorar la relación con sus padres,…

¿Cómo puedo saber si necesito hacer coaching?

El coaching es una disciplina que permite adaptarse a las necesidades de cada persona en un momento concreto. Podríamos decir que las utilidades del coaching son infinitas, pero de una manera especial diría que el coaching es especialmente útil en los siguientes casos: cuando se tiene la necesidad de mejorar o cambiar algún aspecto de la vida (personal, familiar o laboral); cuando se quiere lograr un objetivo y no se sabe cómo hacerlo; cuando no se saben gestionar las emociones, cuando una persona se siente mal consigo misma y no sabe por qué…; cuando se necesita tomar una decisión importante y no se sabe cómo hacerlo.

¿Qué es lo que más te gusta de ser coach?

Desde que descubrí el coaching este se ha convertido en mi gran pasión, y el trabajar como coach me permite poner mi pasión al servicio de los demás. Tengo un trabajo que me hace feliz, por lo que me considero una persona afortunada.

¿Cuál es la mayor satisfacción que te ha dado el coaching?      

El hecho de ver cómo a través de mi trabajo puedo ayudar a mejorar la vida de otras personas. Me encanta cuando alguien me llama o me envía o un mensaje diciéndome que ha logrado sus objetivos. El éxito de cada persona es un motivo de felicidad para mí.

¿Cuáles son tus próximos proyectos?

Continuar desarrollando talleres de gestión de estrés que permitan mejorar la calidad de vida de las personas. Me gustaría poder realizar estos talleres en diferentes lugares en función de las necesidades del cliente.

¿Por qué dirías que Bruselas es una ciudad TOP?

 Por su multiculturalidad.

¿Te animarías a compartir tus direcciones favoritas de Bruselas?

Claro que sí.

Un parque donde pasar una tarde agradable: el Bosque de Soignes, es tan grande que permite hacer muchos recorridos de distinto tamaño y todos preciosos.

Un restaurante de comida típica belga: Le Brasero, en Woluwe Saint Lambert.

Un café especial: Cook & Book en Woluwe Saint Lambert.

Un bar para tomar un vino, una cerveza o una copa: el Bar del MIM porque tiene unas preciosas vistas de la ciudad.

Un museo: el Museo del Cómic porque me devuelve a mi infancia.

Un lugar donde hacer una bonita foto: el Mont des Arts.

Marta Cela
info@martacelacoach.com
www.martacelacoach.com

Entrevista a Pablo Alvarez, CEO de TEMPOS Vega Sicilia

Entrevistamos a Pablo Álvarez, CEO de TEMPOS Vega Sicilia, con motivo de su reciente visita a Bruselas para presentar los vinos del grupo.

El grupo TEMPOS Vega Sicilia comprende en la actualidad 5 bodegas: La mítica bodega Vega Sicilia fundada en 1864 y adquirida por la familia Alvarez en 1982, y Alión en la Ribera del Duero, Pintia en Toro, Macán en La Rioja y Oremus en Hungría.

Se trata de la primera vez que se organiza este tipo de evento en la capital europea.

  • ¿Qué características tienen en común los vinos del Grupo Tempos Vega Sicilia?

La calidad y la personalidad. Cada bodega tiene su propio estilo de vino con características distintas y personalidad propia.

  •  ¿Cómo definiría a cada uno de sus vinos?

Vega Sicilia es un vino elegante y complejo.
Alión es poderoso y elegante.
Pintia es un vino potente, tradicionalmente se ha dicho que el toro tiene cuernos, pero hemos logrado domesticar al toro.
Macán es sutil y elegante.
Oremus es único y maravilloso, es uno de los grandes vinos del mundo.

  • ¿Qué imagen se tiene de Vega Sicilia en Bélgica?

Vega Sicilia es la bodega española con más prestigio internacional. Su imagen en Bélgica es muy buena, como en el resto de los países.

  • El vino Vega Sicilia es un vino de leyenda y un producto de lujo. ¿Esto supone un atractivo o un freno para comercializar los demás vinos del grupo en el mercado internacional?

Es un atractivo, porque la intención es crear un grupo de bodegas que elaboren grandes vinos. Intentamos crear el mejor vino posible en cada uno de los sitios donde estamos presentes.

  • En los últimos años las cuotas de reparto de sus vinos han disminuido para el mercado español y se han incrementado para el mercado internacional. ¿Qué países son los principales beneficiados?

El grupo exporta a 144 países, siendo los principales USA, Suiza, México e Inglaterra. Hay dos mercados muy importantes que son China y La India, pero este último es bastante complicado porque tiene unos impuestos muy elevados.

  • El año pasado exportaron el 65% de la producción, ¿Qué porcentaje de esas ventas representa Bélgica para sus vinos?

Bélgica es importante a pesar de su pequeño tamaño. Se sitúa entre el 4° y 5° puesto entre los países consumidores de vinos del grupo en Europa.

  • ¿Cuál es el principal desafío al que se enfrenta el grupo Tempos Vega Sicilia en el mercado internacional?

Queremos que se conozca mejor el vino Oremus. Sigue siendo poco conocido y es un vino de una calidad excepcional.

Entrevista a Pablo Alvarez, copas de vino tinto

  • Los vinos españoles en general no son tan conocidos y valorados como se merecen. En su opinión ¿Qué se necesita para que los vinos españoles estén mejor posicionados en el mercado internacional?

La gente no se mueve lo suficiente. Hay que salir a dar a conocer el producto, no se puede esperar a que otras personas hagan ese trabajo por nosotros.

  • En los últimos años el vino ha pasado de ser de un producto de alimentación a ser un producto cultural. ¿Cree que en los próximos años se va a confirmar esta tendencia?

Sí, en España el consumo de vino ha pasado de los más de 50 litros por habitante y año a finales de los años 70, a los 23 litros en la actualidad. Sin embargo, el mundo del vino nunca ha sido tan importante como lo es ahora. El vino representa una cultura histórica mundial.

  • Usted ha mencionado en varias ocasiones que el hecho de no proceder del mundo del vino le permitió aportar una visión distinta. ¿Cree que esa ha sido una de las razones de su éxito?

Sí, no tengo ninguna duda.

  • La bodega no está abierta al público. ¿Se han planteado alguna vez abrir un museo para que la gente conozca la historia de este vino legendario?

Sí. En la actualidad Vega Sicilia posee una importante colección de cuadros de pintores españoles, muchos de los cuales ya están expuestos en la bodega. Esto permitiría dar a conocer la historia de la bodega a través de las pinturas.

  • ¿Qué vino le recomendaría probar a quien no conozca los vinos de TEMPOS Vega Sicilia?

Si se tratase de un gran entendido en vinos le diría que un Valbuena, y si no un Alión o un Macán.

Entrevista a Pablo Alvarez, foto de Pablo con Marta

Mi agradecimiento a Wim Vanleuven de La Buena Vida y a Excellis Agency por haber hecho posible esta entrevista.

Entrevista al chef Adrián Mancheño

Hemos ido a hacer una entrevista al chef Adrián Mancheño, del restaurante Hispania, que hace unos días recibía el premio Delta de Oro al mejor restaurante de Bruselas 2019.

Es la primera vez que se otorga ese premio a un restaurante español.

¿Qué significa este premio para ti y todo tu equipo?

Es un gran orgullo, porque supone representar la cocina española fuera de tu país.Es el reconocimiento a todo un trabajo en equipo en el que cada persona cuenta.

¿Quién eres y en qué momento de tu vida supiste que querías ser chef?

Me llamo Adrián Mancheño, soy asturiano y tengo vocación de chef desde que era niño. De pequeño me encantaba experimentar en la cocina. Me gustaban mucho los programas de Arguiñano, y las monjas del colegio al que fui recuerdan que siempre decía que quería ser cocinero. A los 17 años empecé a formarme, y enseguida me di cuenta de que esto era lo mío. Ahora tengo 34, así que llevo la mitad de mi vida entre fogones.

¿Qué es para ti ser chef?

Ser chef es un estilo de vida; es mi trabajo, mi hobby, mi pasión. Es sacrificado pero no quiero hacer otra cosa.

¿Cuándo y por qué viniste a Bruselas?

Llegué a Bruselas hace dos años y medio. Yo tenía un pequeño restaurante en Oviedo al que solía ir de vez en cuando Marcos Morán, propietario del restaurante Casa Gerardo. Fue precisamente él quien me propuso venir aquí a hacerme cargo del restaurante Hispania.

¿Qué es lo que más te atrajo de venir aquí? 

Me atrajo mucho el poder adquirir experiencia internacional trabajando con un gran chef como es Marcos Morán, y para una gran casa como es el restaurante Hispania.

¿Cómo definirías la cocina del Hispania? ¿Cuál es el ingrediente clave de su cocina?

Es una cocina española del s.XXI porque manejamos buen producto, conocemos las técnicas de hoy en día pero es una cocina con los pies en la tierra, sin florituras.

Aunque suene a tópico, el ingrediente clave en nuestra cocina es el aceite de oliva.

Adrián Mancheño en la cocina del Hispania
Adrián Mancheño en la cocina del Hispania

¿Cuál es tu plato favorito? ¿De qué creación culinaria te sientes especialmente satisfecho?

Mi plato favorito son las croquetas de jamón.
Me siento satisfecho del coulant de turrón. Llevaron la receta de este postre a Londres y ha cosechado un gran éxito.

¿Qué plato recomendarías pedir a quien no conozca la cocina española?

La gastronomía española es tan rica y diversa que depende mucho de la zona, pero yo como buen asturiano recomendaría la fabada.

¿Cómo es el público de Bruselas?

Es un público agradecido, que disfruta comiendo y sabe apreciar la cocina española. En la actualidad, la mitad de nuestro público es español y la otra mitad de otras nacionalidades.

¿Cuál es tu próximo reto como chef?

Que Hispania siga creciendo abriendo más establecimientos en otras ciudades, y poder contribuir a proyectar una mejor imagen de la cocina española por el mundo.

Si esta entrevista fuera una comida, ¿Con qué postre te gustaría terminarla? 

Con un arroz con leche con azúcar requemado.

Restaurante Hispania
Rue Bodenbroek 2, 1000 Bruselas
Tfno: 02 512 91 32
www.hispaniabrussels.com

Un café con Jose María de la Cuadra

A Jose María de la Cuadra la vocación de arquitecto le viene de niño. Sin embargo, siendo hijo de escritor y gran aficionado a la lectura, de pequeño le preocupaba no ser capaz de expresar sus sentimientos si no se dedicaba a la escritura. Un día, un profesor del colegio le dio un precioso consejo: Jose María, tú tienes que ser arquitecto porque eso es lo que deseas; ya verás cómo un día esas palabras que necesitas expresar se convierten en líneas. Y así fue.

Han pasado ya unos cuantos años desde entonces, pero aquello quedaría grabado para siempre en la memoria de este joven arquitecto.

¿Quién es Jose María de la Cuadra?

Soy arquitecto. Nací en Jerez, después me trasladé a vivir con mi familia a Sevilla y estudié arquitectura en Pamplona. Llegué a Bruselas en 2010.

¿Qué te trajo a Bruselas?

Vine a Bruselas por motivos laborales. Tras finalizar mis estudios, quería tener una experiencia profesional en el extranjero y Bruselas me dió la oportunidad de tener un trabajo interesante, conocer otras culturas y aprender francés. Durante varios años trabajé en el estudio B2AI y después estuve varios años como diseñador en ADMOS.

¿Qué es para ti el diseño?

El diseño es la manera de expresarse de una persona y de una época. Es la materialización de una idea que está en nuestra imaginación.

¿Qué te inspira y a quién admiras?

Lo que más me inspira son los sitios inexplorados.
Admiro mucho el trabajo del arquitecto japonés Hiroshi Sambouichi.

¿Cuándo creaste el estudio Frame? ¿Por qué elegiste ese nombre?

Hace aproximadamente un año. Sentí que había llegado el momento de dar un paso más allá y tener mi propio estudio de arquitectura. Elegí el nombre de Frame porque me gusta la arquitectura no invasiva; para mí lo fundamental es enmarcar la belleza de cada proyecto sin que este pierda su esencia.

¿Qué caracteriza a los proyectos de Frame?

En el caso de obra nueva hablo mucho con los clientes; la comunicación es esencial para la realización de un proyecto que satisfaga al cliente y que a su vez me represente. En el caso de las reformas, me encargo personalmente del seguimiento de la obra hasta la entrega de llaves.

¿Con qué tipo de clientes trabajas?

Trabajo tanto con empresas como con particulares o inversores que buscan oportunidades en Bruselas. En Frame nos encargamos tanto de la búsqueda de inmuebles o solares como de la posterior renovación o construcción.

¿Qué proyecto te gustaría realizar en Bruselas?

Me gustan los edificios de uso mixto, híbridos. Me encantaría poder realizar un proyecto que permitiese combinar la arquitectura con el arte.

El hecho de haber decidido crear tu estudio en Bruselas e instalarte aquí significa que estás muy a gusto en esta ciudad.

¿Por qué dirías que Bruselas es una ciudad TOP?

Por su diversidad, la mezcla de gente, de arquitectura, de idiomas, de sitios…

¿Te animarías a compartir tus direcciones favoritas de Bruselas?

Por supuesto.

Como no podría ser de otra manera, empezaremos por una pregunta que tiene que ver con tu profesión:

Un lugar interesante desde el punto de vista arquitectónico: la Abadía de la Cambre, es un sitio precioso medio escondido dentro de la ciudad. Aconsejo ir al atardecer porque la luz realza la belleza del lugar. Es un sitio lleno de romanticismo.

Un museo: el Wiels. Es un fantástico museo de arte contemporáneo ubicado en una antigua fábrica de cerveza, y el hall de entrada es impresionante.

Un parque donde pasar la tarde: el parque de Ten Bosch en Ixelles.

Un restaurante donde comer un plato típico belga: Le Pré Salé en la Rue de Flandre, para tomar los mejillones con patatas fritas.

Un café: le Dillens en Saint-Gilles, donde siempre hay un ambiente muy artístico.

Un sitio para tomar una copa: l’Archiduc en la Rue Antoine Dansaert.

Las mejores vistas de Bruselas se tienen desde: la Place Royale hacia el centro de Bruselas.

Un lugar para hacerse una foto: La plaza de España de Bruselas, junto a la estatua de Don Quijote y Sancho.

Jose María de la Cuadra Osborne
Avenue Louise 279, 1050 Bruselas
www.josemariadelacuadra.com

 

 

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