Umamido, que en japonés significa “el camino hacia lo sabroso” es la filosofía de esta casa donde sirven deliciosos ramen con fundamento y con un toque local, para cuya preparación se utilizan ingredientes de la máxima calidad, algunos de los cuales provienen de Japón, y otros de las Ardenas belgas.
Historia
Han transcurrido casi 10 años desde que Guy Quirynen visitó por primera vez Japón y probó unos exquisitos ramen en un pequeño local de Kyoto. Este plato, como bien le gusta decir a Guy, cambiaría su vida para siempre, y un tiempo más tarde le llevaría a abrir el primer restaurante Umamido en Amberes.
Qué es el ramen
El ramen es un plato japonés elaborado con distintos tipos de fideos chinos servidos en un caldo hecho principalmente a base de carne o pescado, miso y salsa de soja que se acompaña de una serie de guarniciones que se añaden al momento de servirlo. La característica principal es la cocción lenta de los alimentos (de 24 a 48h) hasta la obtención de un caldo de un sabor intenso, rico y profundo.
En Umamido puedes encontrar más de una decena de variedades diferentes de ramen. Entre mis favoritos se encuentran los kara miso ramen, un poco más especiados, o los tonkotsu ramen, de sabor más intenso.
En este restaurante tienen además de ramen, donburi, gyozas, y otras especialidades japonesas.
Actualmente esta insignia cuenta en Bruselas con tres restaurantes informales, sencillos y acogedores, donde además de deliciosos platos, ofrecen un excelente trato a los clientes; una apuesta ganadora gracias a su gran calidad y a sus precios moderados.
Es TOP por la excelente calidad de sus platos
Es ideal para comer o cenar algo delicioso si no dispones de mucho tiempo
No te pierdas los kara miso ramen
Unamido
Rue du Bailli 14, 1000 Bruselas
Tfno: 02 644 14 99
Place Ste Catherine 1, 1000 Bruselas
Tfno: 02 511 62 21
Chaussée de Vleurgat 1, 1050 Bruselas
Tfno: 02 640 40 57
www.umamido.be
