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Restaurantes

L’Ultime Atome se suma al arte del brunch

L’Ultime Atome es una brasserie típicamente bruselense llena de encanto situada en el distrito de Saint Boniface.

LA HISTORIA

Desde 1986, esta brasserie viene ofreciendo a sus clientes una gran selección de cervezas (más de cien variedades) y de platos tradicionales belgas, pero también internacionales.

Su animado ambiente a cualquier hora del día hacen de este café-restaurante el lugar perfecto para un almuerzo de trabajo, un aperitivo o cena con amigos, e incluso para un delicioso brunch dominical.

EL LOCAL

El interior estilo art decó es uno de los grandes atractivos de este restaurante. En él predominan los muebles de madera oscura y las vidrieras con motivos de colores.

Cuenta con una importante clientela local, pues es de uno de esos sitios que no pasan de moda, pero igualmente, es un lugar frecuentado por turistas que disfrutan de lugares típicos con ambiente local. Su excelente emplazamiento y su cocina con servicio ininterrumpido de 9h a 22h30 todos los días de la semana, hacen que esta brasserie sea un excelente punto de partida para tomar el pulso a la ciudad antes de iniciar cualquier visita por el centro. Desde allí te puedes dirigir dando un paseo hacia la zona de los museos para visitar el Museo de Instrumentos Musicales, el Museo Belvue o el Museo Magritte, o hacia la zona Les Marolles para recorrer el famoso Mercado de las Pulgas.

Lultime Atome ensalada de fruta

EL BRUNCH

Desde hace unos meses, el restaurante L’Ultime Atome se ha sumado a la cada vez más extendida moda de los “brunch” dominicales, ofreciendo un buffet con una gran variedad de opciones frías y calientes, dulces y saladas, todos los domingos de 10h30 a 15h30.

En este establecimiento se han tomado muy en serio ofrecer un brunch de calidad para que al terminar ya tengas ganas de regresar, porque es uno de los mejores y más completos que hemos probado hasta ahora en Bruselas.

El brunch está dispuesto en una acogedora sala con tragaluz situada al fondo del establecimiento y funciona como self service.

Lultime Atome carne y ensaladas frias

Está dividido en cuatro partes: por un lado están los panes y la bollería, que puedes acompañar con mermeladas caseras y cremas de untar; por otra parte están la fruta, los postres caseros, los yogures y los cereales. El día que fuimos a probarlo nos encantó la enorme ensalada de frutas y la deliciosa tarta pavlova.

En cuanto a las opciones saladas, puedes pedir una tortilla hecha en el momento, huevos fritos o revueltos. También hay varios platos calientes, que incluyen una opción vegetariana, un pescado y una carne.  Merece la pena citar la shakshuka, una especie de pisto con huevo muy rico. Entre las opciones frías hay diferentes tipos de ensaladas, embutidos, tabla de quesos, carne y distintas verduras. La ensalada de aguacate, pollo y huevo y las berenjenas asadas al estilo griego con granada fueron nuestras favoritas.

Lultime Atome pavlova

En l’Ultime Atome han tenido en cuenta incluir en el brunch opciones para vegetarianos y para veganos. Además, como no podía faltar en todo brunch que se precie, también preparan deliciosas crepes, pancakes y gofres de Bruselas.

Cada semana el brunch gira en torno a una temática diferente, lo que permite repetir sin riesgo de encontrar siempre las mismas opciones para desayunar tarde y rico, pues aunque algunas de ellas son fijas, la mayoría cambian cada domingo.

Es Top por la calidad de su brunch y su gran variedad de cervezas belgas
Es ideal para ir a cenar con amigos o a tomar el brunch el domingo
No te pierdas la ensalada de aguacate y las tartas caseras

Rue Saint Boniface 14, 1050 Ixelles
Tfno: 02 513 48 84
www.ultimeatome.be

Tigermilk, sabrosa cocina de inspiración sudamericana

Tigermilk es un restaurante de inspiración sudamericana especializado en recetas sanas, originales y llenas de sabor.

LA HISTORIA

Recién importado de París, este concepto llega a la capital belga con la idea de satisfacer a un público exigente con la calidad de los alimentos pero amante de las preparaciones sencillas, principalmente a base de productos crudos.

Esa fue la razón que llevó a tres amigos parisinos a abrir el primer establecimiento Tigermilk en París. Fruto de ese éxito y queriendo traspasar las fronteras, hace unas semanas inauguraron un restaurante Bruselas, concretamente en la animada Rue de Bailli.

Tigermilk superbowl de arroz y salmón

LA CARTA

En Tigermilk proponen una carta reducida pero súper fresca y llena de sabor, capaz de satisfacer a una clientela exigente que busca alimentarse bien sin que tenga que sufrir en exceso el bolsillo.

La carta está compuesta de seis platos que se pueden pedir de primero o para compartir, y ocho platos principales. Hay platos fríos, calientes, de carne, de pescado o vegetarianos, y muchas de las preparaciones son en crudo.

Luca, que se ocupó amablemente de nosotros, nos comentó que la norma de la casa es que los clientes pidan todo a la vez y ellos van sirviendo los platos a medida que estén listos, sin seguir un orden determinado, salvo que el cliente lo pida.

Nosotros pedimos cuatro platos para compartir: un plato caliente que fue la Winterbody quesadilla acompañada de ensalada, el superbowl con salmón, edamame, mango, aguacate, cebolla crujiente y arroz que nos gustó muchísimo, un Tigermilk ceviche de eglefino con leche de coco y granada absolutamente espectacular y unos nachos con triple queso y guacamole.

Tigermilk sala trasera roja y azul

EL LOCAL

La colorida y acogedora decoración del local ha sido realizada por los dueños inspirándose en la del restaurante parisino. En ella destacan los colores cálidos, los cojines multicolores, las flores secas o los pósters de distintos países de Sudamérica. La parte delantera del restaurante es más íntima y la de atrás es súper luminosa. También cuenta con una amplia terraza que hará las delicias de los clientes a partir de la próxima primavera.

Es TOP por la calidad y originalidad de sus platos
Es ideal para una comida o cena sana y original
No te pierdas el ceviche y el superbowl

Tigermilk
Rue du Bailli 46, 1050 Bruselas
Tfno: 02 537 37 73
www.tigermilkrestaurants.com

The Poet, tradición y sofisticación en el barrio europeo

The Poet es el último gran restaurante que he descubierto recientemente ha sido, y digo gran en el más amplio sentido de la palabra. Gran comida, gran espacio, gran servicio y una fantástica decoración concebida por el renombrado diseñador de interiores de lujo Jean-Philippe Nuel.

LA HISTORIA

Tras sufrir una importante renovación, el pasado mes de septiembre abría sus puertas en pleno barrio europeo el elegante restaurante The Poet. El que fuera durante años el restaurante del hotel Renaissance comenzaba así una nueva etapa.

LA CARTA

La carta, presentada en llamativos cuadernos Atoma en honor a Bélgica, pretende satisfacer a los paladares más exigentes a lo largo de todo el día, pues a este restaurante se puede ir a desayunar, comer, merendar o cenar.

El menú se caracteriza por ofrecer especialidades locales y de temporada con asociaciones de platos internacionales, elaboradas con ingredientes de la mayor calidad. Entre los platos que probamos estaban las croquetas de carne acompañadas de tapenade de tomate, el salmón en costra de pistachos acompañado de verduras, o la tagliata de buey de Hasselt con salsa chimichurri, servida con unas de las mejores patatas fritas que he comido en Bruselas.

The Poet tailgate de buey

También tienen opciones para quienes hacer una comida ligera, como la alcachofa bio con vinagreta, la burrata con ensalada de rúcula o la ensalada de calabaza asada con feta y quinoa, además de las sugerencias de la casa que cambian cada semana.

The Poet copas de cerveza

En cuanto a las bebidas, aparte de vinos de excelente calidad tienen su propia cerveza, elaborada en Hoeilaart, cuya etiqueta está inspirada en el colorido techo de la barra del bar. Si decides ir a The Poet a tomar una copa, debes saber que cuentan con un experimentado barman que hace unos cócteles impresionantes.

The Poet rincón con pared naranja

EL LOCAL

Diseñado por el prestigioso Jean-Philippe Nuel, conocido por sus originales y elegantes creaciones, el restaurante posee varios espacios con ambientes bien diferenciados que pueden ser privatizados para eventos.

Es Top por la calidad de su comida y su elegante decoración
Es ideal para comer, cenar o tomar una copa
No te pierdas sus croquetas o la tagliata de buey

The Poet
Rue du Parnasse 19, 1050 Ixelles
Tfno: 02 505 25 81
www.thepoetbrussels.com

G. Spud, la patata convertida en la estrella del menú

En G.Spud la patata es la estrella del menú. En este restaurante especializado en ensaladas, estas se elaboran con productos frescos y de primera calidad a la vista del cliente, que puede elegir entre una decena de versiones. El ingrediente principal de todas ellas es una patata de textura cremosa horneada a baja temperatura durante varias horas.

G Spud Ensaladas

LA HISTORIA

La importancia cada vez mayor de comer de forma sana y equilibrada dando prioridad al consumo de productos locales, así como sus numerosos viajes alrededor del mundo, sirvieron de inspiración a Géraldine Dubois para la creación de un concepto de restauración rápida y de calidad cuyo producto estrella fuese de origen local.

Siendo gran amante y conocedora de las cualidades nutritivas de la patata, se había dado cuenta de que fuera de Bélgica no era apreciada como se merecía, salvo que se consumiese en forma de frites. Por esa razón, esta mujer de energía desbordante apasionada de la buena comida, decidió abrir un restaurante de ensaladas donde la protagonista fuese la patata.

Abrió el primer local en 2015 en la Rue Jourdan bajo el nombre G. Spud, (G de Géraldine y Spud de patata en inglés), y dos años más tarde inauguraría el segundo establecimiento en la rue du Bailli.

G Spud Ingredientes de ensaladas

LA CARTA

La carta se compone de 10 variedades de ensaladas divididas en tres categorías: las vegetarianas, las del mar y las de carne. A estas hay que añadir la sugerencia de la casa que cambia con regularidad.

Todas las recetas de las ensaladas de G. Spud son creadas por Géraldine y son aptas para cualquier persona: vegetarianas, veganas, las que están a dieta, celíacas e incluso para aquellas que tienen un gran apetito, pues siempre existe la posibilidad de añadir uno o varios ingredientes adicionales como bacon, huevo, queso parmesano… pagando un pequeño suplemento.

La base de todas las ensaladas es una patata asada a baja temperatura. Esta forma de preparación le confiere una textura súper cremosa. La patata se sirve tibia y con piel, y a ella se le añaden los demás ingredientes. ¿El resultado? una auténtica delicia.

G Spud vista del comedor

EL LOCAL

El ambiente de G. Spud es acogedor e informal, y puedes encontrar gente de todas las edades a cualquier hora del día, porque sus ensaladas se adaptan a todos los gustos y abren de manera ininterrumpida.

A Géraldine y a su marido les encanta la decoración, y juntos se han ocupado de decorar ambos locales, siendo Pinterest su mayor fuente de inspiración. En ellos predominan los colores suaves y naturales, principalmente los tonos tierra, que recuerdan el lugar de procedencia de la mayoría de los alimentos, y sobre todo de la patata, la estrella del menú.

Es TOP por la calidad y la variedad de las ensaladas
Es ideal para hacer una comida sana, rápida y rica
No te pierdas la ensalada césar, la de salmón, o la sugerencia de la casa

G.Spud
Rue Jourdan 9, 1060 Bruselas
Tfno:02 538 05 08

Rue du Bailli 38, 1050 Bruselas
Tfno: 02 647 06 16
www.g-spud.com

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