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Restaurantes

Serra, el refugio urbano con aires de invernadero que te cautivará

Serra es el nuevo refugio urbano con aires de invernadero cuya exuberante vegetación te invita a la relajación mientras disfrutas de una cocina auténtica.

LA HISTORIA

Tras sufrir una importante renovación, el restaurante Serra abrió las puertas hace unas semanas con un concepto totalmente innovador, hacer disfrutar al cliente de una experiencia sensorial sin igual en la capital.

En Serra las plantas no son meramente decorativas, y son tan numerosas que cuentan con un jardinero que se ocupa de ellas diariamente. Aquí no se descuida ni un detalle, puesto que desde la concepción de las recetas hasta la elección de la vajilla o los cálidos colores de las tapicerías, todo está concebido para tu bienestar.

EL CONCEPTO

Ofrecer una cocina auténtica que refleje la armonía entre el ingrediente y el plato, para hacerte sentir bien por dentro y por fuera.

Con ese objetivo, en este restaurante cuya decoración parece estar en concordancia con el vecino jardín botánico, sirven slow food principalmente vegetariana.

Serra calabaza con granada

LA CARTA

La cocina de Serra es moderna, inventiva y respetuosa con el medio ambiente.

La mayoría de los platos son vegetarianos y en la elección de los ingredientes priman la calidad y la cercanía en la procedencia de los mismos.

La elaboración de las recetas está dirigida por el conocido chef Pierre Balthazar, quien con la finalidad de ofrecer una cocina sana y de temporada con los productos más frescos del momento, cambia un 25% de la carta cada dos semanas.

En cuanto a la sugerencia de la casa, esta se renueva cada dos o tres días, y siempre hay la posibilidad de pedir un pescado o una carne blanca si no optas por la opción vegetariana.

Serra sala entrada con sillón de flores

EL LOCAL

El establecimiento, de cuyo diseño se ha encargado la agencia Too Many Agencies, es un espacio de 750 m2 dividido en 2 partes bien diferenciadas.

Por un lado está Urban Picnic, un restaurante informal cuyo ambiente distendido invita a la relajación. Aquí donde puedes encontrar platos preparados para degustar a cualquier hora del día, así como bollería, tartas y pasteles de elaboración casera.

Garden Kitchen es un oasis de paz y tranquilidad donde puedes disfrutar de una experiencia culinaria innovadora. Consta de varios ambientes para adaptarse a todas las ocasiones: cenas en pareja, con amigos e incluso con un gran grupo, pues dispone de dos mesas alargadas junto a la bodega que son perfectas para este tipo de eventos.

Su cocina es ecológica, local y natural, y en este refugio urbano con aires de invernadero todo está pensado para que disfrutes de una experiencia deliciosa y relajante que te haga olvidar que te encuentras en el centro de la ciudad.

Es TOP por ofrecer una cocina saludable en un marco precioso
Es ideal para comer o cenar cualquier día de la semana
No te pierdas cualquiera de las sugerencias del chef

Serra
Hotel Indigo Brussels City
Place Charles Rogier 20, 1210 Bruselas
Tfno: 02 274 24 86
www.serrabrussels.be

L’Ultime Atome se suma al arte del brunch

L’Ultime Atome es una brasserie típicamente bruselense llena de encanto situada en el distrito de Saint Boniface.

LA HISTORIA

Desde 1986, esta brasserie viene ofreciendo a sus clientes una gran selección de cervezas (más de cien variedades) y de platos tradicionales belgas, pero también internacionales.

Su animado ambiente a cualquier hora del día hacen de este café-restaurante el lugar perfecto para un almuerzo de trabajo, un aperitivo o cena con amigos, e incluso para un delicioso brunch dominical.

EL LOCAL

El interior estilo art decó es uno de los grandes atractivos de este restaurante. En él predominan los muebles de madera oscura y las vidrieras con motivos de colores.

Cuenta con una importante clientela local, pues es de uno de esos sitios que no pasan de moda, pero igualmente, es un lugar frecuentado por turistas que disfrutan de lugares típicos con ambiente local. Su excelente emplazamiento y su cocina con servicio ininterrumpido de 9h a 22h30 todos los días de la semana, hacen que esta brasserie sea un excelente punto de partida para tomar el pulso a la ciudad antes de iniciar cualquier visita por el centro. Desde allí te puedes dirigir dando un paseo hacia la zona de los museos para visitar el Museo de Instrumentos Musicales, el Museo Belvue o el Museo Magritte, o hacia la zona Les Marolles para recorrer el famoso Mercado de las Pulgas.

Lultime Atome ensalada de fruta

EL BRUNCH

Desde hace unos meses, el restaurante L’Ultime Atome se ha sumado a la cada vez más extendida moda de los “brunch” dominicales, ofreciendo un buffet con una gran variedad de opciones frías y calientes, dulces y saladas, todos los domingos de 10h30 a 15h30.

En este establecimiento se han tomado muy en serio ofrecer un brunch de calidad para que al terminar ya tengas ganas de regresar, porque es uno de los mejores y más completos que hemos probado hasta ahora en Bruselas.

El brunch está dispuesto en una acogedora sala con tragaluz situada al fondo del establecimiento y funciona como self service.

Lultime Atome carne y ensaladas frias

Está dividido en cuatro partes: por un lado están los panes y la bollería, que puedes acompañar con mermeladas caseras y cremas de untar; por otra parte están la fruta, los postres caseros, los yogures y los cereales. El día que fuimos a probarlo nos encantó la enorme ensalada de frutas y la deliciosa tarta pavlova.

En cuanto a las opciones saladas, puedes pedir una tortilla hecha en el momento, huevos fritos o revueltos. También hay varios platos calientes, que incluyen una opción vegetariana, un pescado y una carne.  Merece la pena citar la shakshuka, una especie de pisto con huevo muy rico. Entre las opciones frías hay diferentes tipos de ensaladas, embutidos, tabla de quesos, carne y distintas verduras. La ensalada de aguacate, pollo y huevo y las berenjenas asadas al estilo griego con granada fueron nuestras favoritas.

Lultime Atome pavlova

En l’Ultime Atome han tenido en cuenta incluir en el brunch opciones para vegetarianos y para veganos. Además, como no podía faltar en todo brunch que se precie, también preparan deliciosas crepes, pancakes y gofres de Bruselas.

Cada semana el brunch gira en torno a una temática diferente, lo que permite repetir sin riesgo de encontrar siempre las mismas opciones para desayunar tarde y rico, pues aunque algunas de ellas son fijas, la mayoría cambian cada domingo.

Es Top por la calidad de su brunch y su gran variedad de cervezas belgas
Es ideal para ir a cenar con amigos o a tomar el brunch el domingo
No te pierdas la ensalada de aguacate y las tartas caseras

Rue Saint Boniface 14, 1050 Ixelles
Tfno: 02 513 48 84
www.ultimeatome.be

Tigermilk, sabrosa cocina de inspiración sudamericana

Tigermilk es un restaurante de inspiración sudamericana especializado en recetas sanas, originales y llenas de sabor.

LA HISTORIA

Recién importado de París, este concepto llega a la capital belga con la idea de satisfacer a un público exigente con la calidad de los alimentos pero amante de las preparaciones sencillas, principalmente a base de productos crudos.

Esa fue la razón que llevó a tres amigos parisinos a abrir el primer establecimiento Tigermilk en París. Fruto de ese éxito y queriendo traspasar las fronteras, hace unas semanas inauguraron un restaurante Bruselas, concretamente en la animada Rue de Bailli.

Tigermilk superbowl de arroz y salmón

LA CARTA

En Tigermilk proponen una carta reducida pero súper fresca y llena de sabor, capaz de satisfacer a una clientela exigente que busca alimentarse bien sin que tenga que sufrir en exceso el bolsillo.

La carta está compuesta de seis platos que se pueden pedir de primero o para compartir, y ocho platos principales. Hay platos fríos, calientes, de carne, de pescado o vegetarianos, y muchas de las preparaciones son en crudo.

Luca, que se ocupó amablemente de nosotros, nos comentó que la norma de la casa es que los clientes pidan todo a la vez y ellos van sirviendo los platos a medida que estén listos, sin seguir un orden determinado, salvo que el cliente lo pida.

Nosotros pedimos cuatro platos para compartir: un plato caliente que fue la Winterbody quesadilla acompañada de ensalada, el superbowl con salmón, edamame, mango, aguacate, cebolla crujiente y arroz que nos gustó muchísimo, un Tigermilk ceviche de eglefino con leche de coco y granada absolutamente espectacular y unos nachos con triple queso y guacamole.

Tigermilk sala trasera roja y azul

EL LOCAL

La colorida y acogedora decoración del local ha sido realizada por los dueños inspirándose en la del restaurante parisino. En ella destacan los colores cálidos, los cojines multicolores, las flores secas o los pósters de distintos países de Sudamérica. La parte delantera del restaurante es más íntima y la de atrás es súper luminosa. También cuenta con una amplia terraza que hará las delicias de los clientes a partir de la próxima primavera.

Es TOP por la calidad y originalidad de sus platos
Es ideal para una comida o cena sana y original
No te pierdas el ceviche y el superbowl

Tigermilk
Rue du Bailli 46, 1050 Bruselas
Tfno: 02 537 37 73
www.tigermilkrestaurants.com

The Poet, tradición y sofisticación en el barrio europeo

The Poet es el último gran restaurante que he descubierto recientemente ha sido, y digo gran en el más amplio sentido de la palabra. Gran comida, gran espacio, gran servicio y una fantástica decoración concebida por el renombrado diseñador de interiores de lujo Jean-Philippe Nuel.

LA HISTORIA

Tras sufrir una importante renovación, el pasado mes de septiembre abría sus puertas en pleno barrio europeo el elegante restaurante The Poet. El que fuera durante años el restaurante del hotel Renaissance comenzaba así una nueva etapa.

LA CARTA

La carta, presentada en llamativos cuadernos Atoma en honor a Bélgica, pretende satisfacer a los paladares más exigentes a lo largo de todo el día, pues a este restaurante se puede ir a desayunar, comer, merendar o cenar.

El menú se caracteriza por ofrecer especialidades locales y de temporada con asociaciones de platos internacionales, elaboradas con ingredientes de la mayor calidad. Entre los platos que probamos estaban las croquetas de carne acompañadas de tapenade de tomate, el salmón en costra de pistachos acompañado de verduras, o la tagliata de buey de Hasselt con salsa chimichurri, servida con unas de las mejores patatas fritas que he comido en Bruselas.

The Poet tailgate de buey

También tienen opciones para quienes hacer una comida ligera, como la alcachofa bio con vinagreta, la burrata con ensalada de rúcula o la ensalada de calabaza asada con feta y quinoa, además de las sugerencias de la casa que cambian cada semana.

The Poet copas de cerveza

En cuanto a las bebidas, aparte de vinos de excelente calidad tienen su propia cerveza, elaborada en Hoeilaart, cuya etiqueta está inspirada en el colorido techo de la barra del bar. Si decides ir a The Poet a tomar una copa, debes saber que cuentan con un experimentado barman que hace unos cócteles impresionantes.

The Poet rincón con pared naranja

EL LOCAL

Diseñado por el prestigioso Jean-Philippe Nuel, conocido por sus originales y elegantes creaciones, el restaurante posee varios espacios con ambientes bien diferenciados que pueden ser privatizados para eventos.

Es Top por la calidad de su comida y su elegante decoración
Es ideal para comer, cenar o tomar una copa
No te pierdas sus croquetas o la tagliata de buey

The Poet
Rue du Parnasse 19, 1050 Ixelles
Tfno: 02 505 25 81
www.thepoetbrussels.com

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