Yasushi Sasaki - Pastelería Fina Bruselas

Hace 10 años que Yasushi Sasaki abrió la pastelería que lleva su nombre en la zona residencial de Chant d’Oiseau y desde entonces su fama no ha dejado de crecer. Su pastelería fina y delicada ha logrado conquistar a los paladares más exigentes, ya que Yasushi Sasaki ha sabido adaptarse a los gustos occidentales pero respetando las tradiciones orientales entre las que destacan el menor uso de azúcar en los dulces,  las texturas ligeras  y la abundancia de fruta natural (especialmente  frutos rojos). El trabajo delicado y minucioso llevado a cabo por este maestro pastelero le ha hecho merecedor de numerosos premios, y le ha llevado a ganarse el sobrenombre de “pastelero orfebre”.

Pastelería Yasushi Sasaki

Sus principales especialidades son los pasteles y los chocolates,  pero la bollería, las pastas de té y las mermeladas son igualmente exquisitas. Según me explicó el propio Yasushi Sasaki,  sus dos máximas son la calidad y la simplicidad. Para él es esencial utilizar ingredientes de la máxima calidad y respetar el sabor auténtico de cada uno de ellos, para lo cual no duda en traerse algunos ingredientes directamente de Japón.  En cuanto a la simplicidad, me explicó la importancia que tiene que el color exterior de la tarta corresponda al sabor del interior de la misma, para que sea igual por dentro que por fuera. Entre sus pasteles favoritos destaca el de nata y fresas hecho con un bizcocho muy esponjoso, una nata muy cremosa y gran cantidad de fresas, pero te puedo asegurar que cualquiera que pruebes te dejará un dulce recuerdo en la memoria.

Es TOP por la excelente calidad de sus tartas, pasteles y chocolates
Es ideal para comprar tartas y bombones exquisitos
No te pierdas el “moelleux au thé vert”, los “rochers” de chocolate o la “tarta rubis” 

Yasushi Sasaki
Avenue des Franciscans 10, 1150 Woluwe-Saint-Pierre
Tfno: 02 779 05 68
www.patisserie-sasaki.be

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