Desde pequeña, Anaïs siente una especial atracción por los dulces y las flores, pero llegado el momento de elegir estudios decide dedicarse al paisajismo. Con el paso del tiempo, se da cuenta de que su verdadera pasión es la pastelería, y empieza a rondar en su cabeza la idea de crear una pastelería original donde poder dar rienda suelta...
Hace 10 años que Yasushi Sasaki abrió la pastelería que lleva su nombre en la zona residencial de Chant d’Oiseau y desde entonces su fama no ha dejado de crecer. Su pastelería fina y delicada ha logrado conquistar a los paladares más exigentes, ya que Yasushi Sasaki ha sabido adaptarse a los gustos occidentales pero respetando las tradiciones orientales...
El original nombre de esta pastelería surge de la contracción de las tres grandes especialidades de la casa: "choux", "cookies" y "donuts". Presentadas en el mostrador como si se tratase de una paleta de acuarelas, estas delicias son fruto de la creación de Baptiste Mandon y Giovanni Malecot. Estos dos jóvenes pasteleros de origen bretón tomaron caminos separados al finalizar...
La Ferme du Hameau du Roy es una panadería-pastelería artesanal cuya especialidad es el pan de horno de leña. La descubrí hace años cuando iba a clases de neerlandés a una escuela de idiomas cercana en Rhose Saint Genèse. Cada semana cuando pasaba por delante veía a gente hacienda cola para comprar el pan, y un día que iba con...
