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Ferme Abattoir – La granja urbana acuapónica más grande de Europa en el tejado de un mercado gourmet de Bruselas

Este lunes tuvo lugar en Bruselas la inauguración oficial de la granja urbana acuapónica más grande de Europa. Se trata de un espacio de 4000m2 situado en el tejado de Foodmet, el Mercado gourmet del “Abattoir de Anderlecht”, de ahí su nombre “Ferme Abattoir”. Está destinada a la acuicultura y al cultivo de verduras, hierbas aromáticas y semillas germinadas.

El sistema de cultivo acuapónico es muy antiguo, pues ya fue utilizado por los Incas. Se trata de un proceso a través del cual los microorganismos transforman el amoniaco producido por los peces en nitrato. De esta forma, el agua pasa a convertirse en fertilizante para el cultivo de verduras y hortalizas. Por esa razón, todos los alimentos aquí cultivados son totalmente naturales y están exentos de pesticidas y de productos químicos y tóxicos. Las distintas variedades de verduras y hortalizas producidas serán comercializadas en tiendas seleccionadas, dando prioridad a los circuitos cortos.

BIGH, la sociedad fundadora de Ferme Abattoir ha logrado dotar a la granja de las tecnologías más avanzadas para llevar a cabo este ambicioso proyecto
gracias al trabajo conjunto de un equipo de expertos así como de jóvenes ingenieros.

En la actualidad se organizan  visitas guiadas para conocer la granja y el funcionamiento de la misma, pero es necesario reservar.
En un futuro próximo está prevista la apertura de un restaurante donde poder degustar los productos de la granja, pero no te preocupes porque te mantendré debidamente informado 😉

Ferme Abattoir
Rue Ropsy Chaudron 24, 1070 Bruselas
Tfno: 02 521 54 19
www.abattoir.be

Mercado Place du Châtelain, la cita afterwork indiscutible de los miércoles

El mercado de la Place du Châtelain es uno de los más bonitos de la ciudad además de uno de mis favoritos. Tiene lugar cada miércoles de 13 a 20h pero se suele prolongar hasta más tarde, ya que son numerosas las personas que van a tomar el aperitivo después del trabajo para disfrutar de su magnífico ambiente. Yo tuve la suerte de vivir varios años muy cerca de este mercado, lo que me permitió poder visitarlo cada semana.

En este mercado, además de los consabidos puestos de fruta, verdura, carne y pescado, son numerosos los puestos de productos ecológicos y delicatesen donde puedes adquirir embutidos, cremas de untar, quesos artesanales, mermeladas caseras, conservas, quiches… También hay una gran variedad de puestos de comida para llevar o para degustar allí mismo como sushi, piadinas italianas, comida tailandesa, pollos asados, etc…

Uno de los grandes atractivos de este mercado es su emplazamiento, ya que se encuentra en una zona muy animada, llena de bares y restaurantes. Por eso, si decides ir al mercado a hacer unas compras o a tomar algo pero prefieres ir a cenar a alguno de los restaurantes situados en la plaza o en sus alrededores, no tendrás difícil elegir dónde pasar una agradable velada.

Es TOP por su ambiente y la calidad de sus productos
Es ideal para comprar delicatesen
No te pierdas ir una vez a tomar el aperitivo al final del día

Mercado Place du Châtelain
Place du Châtelain 5, 1050 Ixelles
Miércoles de 12 a 20h

Mercado Place Saint Job, el mercado de los lunes

Cada lunes desde hace más de 30 años, la place Saint Job se transforma para acoger su vistoso mercado. A partir de las 8 y hasta las 13h, los puestos de frutas, verduras, carnes, quesos, pescados, productos biológicos,… atraen a numerosos clientes. Además de productos de temporada, especialidades belgas y extranjeras, también podrás encontrar puestos de ropa, bisutería, flores o marroquinería.

Desde que finalizaron las obras de remodelación de la plaza, el encanto de ésta no ha cesado de crecer, y ha ido llenándose de tiendas de productos especializados donde podrás completar tus compras.

Es TOP por la calidad de sus productos
Es ideal para comprar delicatesen
No te pierdas el puesto de gofres y de tartas al djote

Mercado Place Saint Job
Place Saint Job, 1180 Uccle
Lunes de 8 a 13h

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